Fleurs de violette 500g

Un délice de violette né au cœur de Tourrettes-sur-Loup

Le confit de violette que nous élaborons dans nos ateliers est bien plus qu’une gourmandise florale. C’est une histoire de terroir, de fidélité et de savoir-faire. Les violettes que nous utilisons poussent à quelques pas de la Confiserie, dans la plantation de M. Quentin, notre partenaire depuis plus de trente ans. Cueillies entre novembre et mars, elles sont préparées avec soin pour être transformées toute l’année en ce délice de fleurs au parfum subtil et à la texture soyeuse. Chaque pot raconte la douceur de la Provence et la précision de nos gestes artisanaux.

Une gourmandise florale à savourer avec créativité

Ce confit de violette se déguste comme un bonbon à tartiner. Il accompagne merveilleusement une brioche tiède, un fromage frais ou une coupe de champagne. Sa saveur délicate et légèrement sucrée apporte une touche poétique à vos desserts, et peut même surprendre dans des accords salés comme un foie gras ou une vinaigrette estivale. C’est une invitation à jouer avec les contrastes, à oser la fleur dans l’assiette, et à offrir une expérience sensorielle inattendue.

Conserver la fraîcheur d’un parfum de pétale

Pour préserver toute la finesse aromatique de ce délice de violette, nous vous conseillons de le garder dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Une fois ouvert, refermez soigneusement le pot et placez-le au réfrigérateur. Il conservera ainsi sa texture fondante et son parfum floral intact. Ce confit est un produit vivant, sensible, qui mérite d’être traité avec autant de délicatesse que celle qui a présidé à sa création.