Orangettes, citronnettes et gingembre

Orangettes, citronnettes et gingembre confit font partie de nos spécialités les plus anciennes. Notre confiserie centenaire travaille le fruit confit depuis 1921, une tradition ancrée dans le paysage azuréen, puisque les cours d’Europe s’offraient des cadeaux gourmands qui rivalisaient d’originalité et de saveur. La douceur clémente du climat, l’ensoleillement et le terroir propice aux cultures d’agrumes ont permis la confection de délicieux fruits confits qui quittaient les bords de la Méditerranée pour enchanter un public exigeant.

L’ALLIANCE PARFAITE ENTRE TRADITION ET DÉCOUVERTE GUSTATIVE
L’ORANGETTE

Douce et  délicatement parfumée, la lamelle d’orange confite ou orangette est une délicatesse irrésistible qui combine la fraîcheur de l'orange avec la douceur du sucre. 

Fines lanières d'écorces d'orange plongées dans un sirop de sucre, puis enrobées de chocolat noir ou simplement cristallisées,  les orangettes ont une belle couleur orangée, parfois brillante, qui attire l'œil.

Sous leur robe croquante les orangettes dévoile un nectar à la saveur raffinée et vivifiante, mêlant le moelleux et le fondant, offrant un contraste de textures très agréable en bouche.

Elles offrent un équilibre parfait entre l'amertume naturelle de l'écorce d'orange et la douceur du sucre. L'amertume subtile de l'orange se marie harmonieusement avec la richesse du chocolat noir, pour une explosion de saveurs.

LA CITRONNETTE
La citronnette confite offre une alliance parfaite entre l'acidité pétillante du citron et la douceur du sucre. Cet équilibre subtil entre l'acidulé et le sucré est ce qui rend les citronnettes si irrésistibles.

Sa jolie couleur dorée en fait une alliée pour la dégustation aussi bien que pour la décoration de pâtisseries, salades de fruits et petits gâteaux. Notre biscuiterie réalise d’ailleurs des petits sablés au beurre avec nos orangettes et nos citronettes. Une saveur plus tonique et vivifiante, légèrement pétillante, qui s’associe elle aussi merveilleusement avec le chocolat noir pour lui apporter une richesse, et une profondeur particulière dans l’expérience gustative.

GINGEMBRE CONFIT
Le gingembre confit pour sa part offre une palette de saveurs complexe et harmonieuse. La douceur du sucre tempère le piquant du gingembre, créant un équilibre parfait qui séduit les papilles.

Le gingembre confit est réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires, digestives et stimulantes. Consommer du gingembre confit peut aider à soulager les nausées, améliorer la digestion et apporter une énergie naturelle.

Le gingembre confit peut être savouré tel quel, ou utilisé pour ajouter une touche épicée et sucrée à de nombreuses recettes. Il est parfait pour agrémenter les pâtisseries, les glaces, les salades de fruits, et même certains plats salés. Il peut également être ajouté à des infusions ou des cocktails pour une saveur originale.

LAMELLES CONFITES, DES IDÉES DE CADEAU ORIGINALES ET SUBTILES
Outre le plaisir gustatif du fruit confit pour soi, celui-ci invite le destinataire à une découverte raffinée et originale. Associé à un certain art de vivre, reconnu comme un témoin de la confiserie du sud, le fruit confit offre de belles possibilités pour faire plaisir, charmer, remercier avec un produit original et ancré dans la tradition provençale. Enrobées de chocolat, les lamelles d’agrumes confits retrouvent tout leur pouvoir de séduction pour faire des cadeaux gourmands d’exception.