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Violettes de Tourrettes sur Loup

La Confiserie Florian travaille main dans la main avec Marcel Quentin, depuis plus de 30 ans. Située à Tourrettes-sur-Loup, à quelques kilomètres à peine de la Confiserie, l’exploitation de violettes de M. Quentin s’étend sur 2 hectares. Chaque année nous recevons entre 200 et 300 kg de violettes à la Confiserie, qui sont ensuite transformés en fleurs cristallisées et en confits grâce au savoir-faire des Confiseurs.

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La Confiserie Florian vous invite à découvrir un monde de saveurs sucrées et parfumées avec son assortiment de fleurs cristallisées. Ce sachet est parfait pour découvrir les saveurs subtiles de la rose, de la violette et de la verveine.

Savoir-faire et patience sont les maîtres mots pour la fabrication de ces fleurs cristallisées. Les fleurs comestibles sont cueillies chaque jour au petit matin, soigneusement sélectionnées et lavées. Elles sont ensuite mélangées à de la gomme arabique et du sucre glace. C'est cette association d'ingrédients qui leur apporte cette fine couche croustillante. Il ne reste plus qu'à leur redonner de la couleur en les trempant dans un sirop de sucre coloré.

Les fleurs cristallisées ne se contentent pas de ravir les papilles gustatives, elles apportent également une touche d'originalité et de raffinement à la présentation de vos desserts. Elles sont également appréciées dans des glaces, des yaourts ou encore avec du muesli.

Découvrez les avis

  • 100%
    Un must
  • 100%
    Excellent - le goût de la fleur est bien présent
  • 80%
    Le produit est toujours très agréable, très parfumé.
    Alors que l'on espere avoir 1/3 de chacun des 3 produits ( violette, rose, verveine), dommage que la verveine est en proportion minime 65g sur les 500g du paquet !