Un Confit de violette délicat et puissant, confectionné avec cette petite fleur discrète et tellement parfumée... Un parfum que nous traduisons depuis des décennies en un délicieux confit à savourer pour toutes les pauses gourmandes.
Notre belle région nous offre la beauté de ses fleurs et de ses fruits, que nous transformons en douceurs savoureuses. La violette, vedette de notre commune de Tourrettes sur Loup où cette délicate fleur est la vedette d'une fête depuis 70 ans, est l'invitée de ce confit que nos gourmets apprécient tant dans les laitages et sur les tartines.
Préparée dès l'arrivée des fleurs dans nos ateliers, elle est emblématique de nos recettes artisanales et ancestrales. Savourez-la au petit déjeuner et au goûter, découvrez-la également avec un foie gras pour une touche raffinée et inédite.
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