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Blog Confiserie Florian
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Retour en images sur un week-end de fête tout en couleurs ! Nous avons participé à la 50ème édition d'Exporose à Grasse ainsi qu'à la fête de la rose dans les magnifiques jardins de la Villa Ephrussi de Rothschild. Découvertes et dégustations étaient au programme sur nos deux stands.

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Depuis plus de 100 ans, à la Confiserie Florian nous créons nos confitures de fruits au sein de nos fabriques. Tout au long de l’année, vous pourrez voir nos maîtres confiseurs s’affairer dans leurs ateliers pour préparer de délicieuses confitures. Mais comment peuvent-ils cuisiner de l’orange amère en plein mois de novembre ? Nous vous expliquons tout dans cet article.

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Découvrez dès aujourd'hui une nouvelle gamme de produits au sein de la Maison Florian : la Biscuiterie ouvre ses portes ! Venez vous régaler avec de délicieuses meringues à la rose, des sablés aux agrumes, des cookies aux pépites de chocolats, et plein d'autres gourmandises.

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A l’occasion de Pâques, plongez dans l’univers du chocolat ! Venez découvrir les origines de la tradition des œufs et des cloches qui les déposent dans les jardins. Nous vous avons également préparé une sélection de chocolats de Pâques à commander sur notre site pour régaler toute la famille.

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Inauguration de notre nouvelles Boutique de Nice

L’heure était à la célébration le 17 Octobre dernier, avec l’inauguration de notre nouvelle boutique de Nice par le Maire de Nice Christian Estrosi, Président de la Métropole Nice Côte d’Azur et Président délégué de la Région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur. A cette occasion notre directrice générale, Sandrine Fuchs-Wyler s’est vue remettre les insignes de Chevalier dans l’ordre national du Mérite agricole.

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Nos mésaventures culinaires donnent parfois naissance à des petites merveilles dont la tradition se perpétue de génération en génération. L’histoire de Ruth et Kenneth Wakefield en est une illustration. En 1930, ils ouvrent l’auberge “Toll House”. Un jour, alors qu’elle préparait des biscuits, Ruth n’a plus suffisamment de chocolat de pâtisserie. Elle ajoute à sa pâte des petits morceaux de chocolat, pensant obtenir des biscuits chocolatés. Son astuce n’a pas donné les résultats escomptés car le chocolat ne s’est pas mélangé à sa préparation… et tant mieux pour nous ! C’est ainsi que les cookies aux pépites de chocolat sont devenus un succès.

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La Maison Florian a une histoire toute particulière avec le chocolat. Une histoire de cœur et de savoir-faire qui lui ont attaché une clientèle de gourmands, dont le peintre Matisse, inconditionnel de notre boutique du Port de Nice.

Avec cette passion pour le bon chocolat, nos ateliers ne pouvaient qu’accueillir avec enthousiasme les pépites de  chocolat et les délices sucrés qu’elles nous laissent présager.

Nous partageons avec vous une recette classique, simple, qui a fait ses preuves : le moelleux au chocolat. Il est réalisé avec des pépites de chocolat au lait pour les enfants, ou des pépites de chocolat noir pour les amateurs de saveurs plus corsées.

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Pâques est un moment de grande effervescence à la Confiserie Florian... Très attachés à la tradition culinaire qui accompagne les temps forts du calendrier, nous partageons avec vous la magie de la fête de Pâques ainsi que des idées de recettes de gâteaux vraiment festifs

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Depuis plus de 30 ans, la Confiserie Florian réunit deux maisons artisanales : la Confiserie des Gorges du Loup et la Chocolaterie Florian de Nice. Mais tout commence il y a presqu’un siècle, en 1921, lorsque la fabrique de chocolats Florian ouvre sur le port de Nice; le peintre Matisse en deviendra un grand habitué...

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