Ingrédients
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80g de beurre doux
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50g de poudre d’amandes
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145g de sucre glace tamisé
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55g de farine
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1 cuillère à café de levure chimique
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1 pincée de sel
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150g de blancs d’œuf (soit 4 à 5 pièces)
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Pépites de chocolat noir haché
Préparation
Beurrez les moules (en silicone idéalement, à cannelés ou mini kouglof).
Préchauffez le four à 170°C.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, il doit devenir couleur noisette et frémir.
Filtrez avec une passoire fine. Réservez.
Dans un bol, mélangez la poudre d’amande, le sucre glace tamisé, la farine, la levure et le sel.
Incorporez les blancs d’œufs puis le beurre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez les pépites, incorporez-les bien avec une spatule.
Versez la préparation dans les moules puis enfournez pendant 15 minutes.
Laissez refroidir avant de les démouler ! Puis déposez une cuillère de pâte à tartiner au creux.
