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Violettes de Tourrettes

La Confiserie Florian has been working closely with Marcel Quentin for the last 30 years. Located in Tourrettes-sur-Loup, just a few kilometres from the Confiserie, M. Quentin’s violet fields cover 2 acres. “Each year our Confiserie receives between 200 and 300 kg of violets which are transformed into preserves and crystallised flowers by our talented confectioners."

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Symbole du village de Tourrettes sur Loup, la violette est accompagnée ici de sa voisine de la ville de Grasse, la rose, et de quelques feuilles de verveine. Toutes les trois ont été travaillées selon une méthode ancestrale qui permet de les transformer en bonbons de fleurs en les cristallisant. Ces petites merveilles accompagnent nos fameux Califleurs® à la rose et à la violette, dérivés du traditionnel Calisson d'Aix, cette confiserie emblématique de la Provence.
à noter :
Peut contenir des traces d'oeufs, de graines de sésame et d'autres fruits à coque.
  • Ingredients

     

    Fleurs cristallisées assorties : Pétales de rose fraîche, Fleurs de violette fraîches, Feuilles de verveine fraîches, Sucre glace, Sucre, Gomme arabique, Eau, Arômes : violette, rose, Colorants: E120 (extrait de cochenille), E132, E141 (chlorophylle).

    Califleurs : amandes, melons confits (melons, sirop de glucose-fructose, sucre), sucre, sirop de glucose-fructose, brisures de violettes 5%, brisures de roses 5% (sucre, pétales de rose, gomme acacia, arôme, colorant : E120, E132 fleurs de violette, arôme), blanc d'oeuf, écorces d'oranges confites (écorces d'oranges, sirop de glucose, sucre), pain azyme (fécule de pomme de terre, huile de tournesol), arômes (quinine), colorants E120, E 151, E163, correcteur d'acidité : acide citrique.

  • Valeurs nutritionnelles

    Fleurs :

    Informations Nutritionnelles Moyennes

    Pour 100g

    Energie

    1660 kJ / 391 kcal

    Matières grasses dont acides gras saturés

    <0.5 g

    <0.5g

    Glucides dont sucre

    96 g

    96 g

    Protéines

    0.6 g

    Sel

    <0.1 g

    Califleurs :

    Informations Nutritionnelles Moyennes

    Pour 100g

    Energie

    1833 kJ / 437 kcal

    Matières grasses dont acides gras saturés

    18 g

    1.6 g

    Glucides dont sucre

    58 g

    46 g

    Protéines

    8 g

    Sel

    <0.1 g