Recette de cake chocolat et coeur d'orange

Cake Chocolat Coeur d’orange (alias : Le gâteau qui fait fondre les cœurs)

Pourquoi vous allez l’adorer :

• Un seul récipient, pas de robot, pas de vaisselle interminable.
• Résultat digne d’une vitrine de pâtisserie… pour un effort minimal.
• Se congèle parfaitement, préparez‑en deux, “par précaution”, et remerciez‑vous plus tard.

Ingrédients

• 125 g de beurre
• 100 g de pépites de chocolat noir
• 340 g de marmelade d’orange (gardez 2 à 3 c. à s. de côté pour le glaçage)
• 150 g de sucre en poudre
• 2 œufs moyens
• 150 g de farine avec levure incorporée 

Méthode

1. Préparez la scène : chemisez un moule à cake de 900 g (2 lb) avec du papier cuisson ou un moule jetable. Préchauffez le four à 180 °C (160 °C chaleur tournante) / Th. 4.
2. Réservez le glaçage : mettez 2 à 3 cuillères à soupe de marmelade dans un petit bol, couvrez et gardez de côté.
3. Fusion gourmande : dans une casserole moyenne, faites fondre doucement le beurre et les pépites de chocolat en remuant sans cesse jusqu’à obtenir un mélange lisse.
4. Douceur orangée : hors du feu, ajoutez le reste de la marmelade et le sucre. Mélangez jusqu’à ce que la marmelade soit bien incorporée et lisse.
5. Les œufs entrent en scène : incorporez les œufs et mélangez à nouveau.
6. La touche finale : ajoutez la farine en trois fois, en mélangeant délicatement après chaque ajout, juste assez pour que la pâte soit homogène.
7. Au four : versez dans le moule, lissez le dessus et enfournez environ 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau ressorte propre. (Vérifiez 15 minutes avant la fin : si le dessus dore trop vite, couvrez‑le lâchement de papier aluminium.)
8. Repos bien mérité : laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille.
9. Glaçage brillant : chauffez la marmelade réservée au micro-ondes jusqu’à ce qu’elle soit liquide, puis badigeonnez généreusement le dessus du cake.

Astuce congélation

Une fois complètement refroidi, emballez‑le dans du papier cuisson puis du papier aluminium (ou un sac congélation). Il se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour le déguster, laissez‑le revenir à température ambiante : il sera aussi bon que le jour où vous l’avez préparé.

Idées gourmandes :

• Servez‑le tiède avec une boule de glace à la vanille.
• Coupez‑le en tranches fines pour accompagner un café serré.
• Ou… mangez‑en une tranche debout dans la cuisine, juste parce que vous le méritez.