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Panna cotta et verveine

Ingrédients

Préparation

La veille portez à ébullition dans une casserole la crème avec les sachets de tisane à la verveine.

Attendez qu’elle refroidisse puis mettez-la au frais la nuit, filmez au contact.

Le jour même hydratez votre gélatine, reportez à ébullition votre crème et ajoutez le sucre.

Quand la température redescend (50/60 °) , incorporez la gélatine essorée .

Mélangez bien et versez cette préparation dans des pots hermétiques, placez au frais 3h.

Avant de servir disposez une cuillère de confiture de verveine et une feuille cristallisée.