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Violettes de Tourrettes

La Confiserie Florian travaille main dans la main avec Marcel Quentin, depuis plus de 30 ans. Située à Tourrettes-sur-Loup, à quelques kilomètres à peine de la Confiserie, l’exploitation de violettes de M. Quentin s’étend sur 2 hectares. Chaque année nous recevons entre 200 et 300 kg de violettes à la Confiserie, qui sont ensuite transformés en fleurs cristallisées et en confits grâce au savoir-faire des Confiseurs.

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Découvrez les fleurs de violette cristallisées, une de nos spécialités. Pour les déguster nous avons plusieurs propositions à vous faire : 1) Croquez dedans comme un bonbon ! Leur enveloppe sucrée vous fera retomber en enfance. 2) Brisez-les en petits éclats et incorporez-les à vos pâtisseries : madeleines, cakes, meringues... C'est ce que nous faisons dans notre gamme de biscuiterie et nous adorons ça !
  • Ingredients

    Fleurs naturelles, Sucre glace, Sucre, Gomme arabique, Eau, Arôme violette, Colorant E120 (extrait de cochenille), E132.

  • Valeurs nutritionnelles

     

    Informations Nutritionnelles Moyennes

    Pour 100g

    Energie

    1660 kJ /  391 kcal

    Matières grasses dont acides gras saturés

    < 0,5 g

    < 0,5 g

    Glucides dont sucre

    96 g

    96 g

    Protéines

    0,6 g

    Sel

    0,03 g