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Citrons de St Laurent du Var

Voilà plus de 10 ans que nous travaillons avec Henri Garnier notre producteur de citron. Situé à Saint-Laurent-du-Var, le terrain d’Henri s'étend sur deux hectares et regroupe près de 800 citronniers bio. Chaque année il nous fournit 1500 kilos de délicieux citrons qui sont ensuite transformés en confiture.

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Quand le citron devient poésie

Dans cette confiture artisanale de citron, rien n’est laissé au hasard. Les agrumes sont sélectionnés à la main, cueillis à parfaite maturité, puis confits lentement selon un savoir-faire qui sublime leurs parfums les plus délicats. Le citron, souvent relégué à son rôle d’acidulé mordant, devient ici velours et lumière. Il s’adoucit, se dévoile, et nous offre une palette aromatique d’une grande richesse, entre fraîcheur vive, subtilité florale et tendresse fruitée.

Chaque cuillerée est un instant suspendu. C’est le goût du sud, du soleil sur les pierres, du murmure des feuillages, du verger tiède au cœur de l’été. La texture, légèrement confite, s’étire sur le palais sans excès. Elle suggère, elle flatte, elle n’impose jamais. Une expérience gustative élégante et sincère, pensée pour les palais fins.

Un écrin de métal, pour le goût et l’esprit

Présentée dans une boîte métallique de 500g au design épuré, cette confiture affirme ses choix. Le métal n’est pas qu’esthétique — il est fonctionnel et noble. Il protège les saveurs de la lumière et de l’humidité, assurant une conservation optimale et préservant les nuances olfactives de l’agrume.

Ce choix de contenant évoque aussi une certaine mémoire familiale : celle des confitures que l’on conservait précieusement dans les garde-mangers, à l’abri du temps. Ce format généreux, loin des miniatures trop sages, permet de savourer sans retenue, dans un luxe simple et vrai.

À table ou en cuisine, une touche de génie citronné

Sur une brioche tendre, un pain aux graines encore tiède, cette confiture révèle toute sa finesse. Mais elle se prête aussi aux associations les plus audacieuses : en condiment pour un fromage de chèvre frais, en note acidulée dans une vinaigrette au miel, ou même en glaçage sur un cake au pavot. Et pourquoi pas dans un cocktail — un spritz au basilic ou un gin citronné, twisté par une cuillerée de confiture ?

Elle inspire. Elle surprend. Elle réinvente la gourmandise.

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Envie de plonger dans les secrets de fabrication ? De voir les citrons fraîchement récoltés, les gestes des confiseurs, les cuves fumantes pleines d’effluves ? Rejoignez notre univers sensoriel sur Instagram. Chaque post est une fenêtre ouverte sur notre passion : confire avec précision, composer avec intuition, et vous faire saliver avec délicatesse.



  • Ingredients
    sucre, citron, gélifiant : pectine E440, acidifiant : acide citrique E330, teneur totale en sucres : 63g pour 100g préparé avec 35g de citron pour 100g de produit fini.
  • Valeurs nutritionnelles

     

    Average Nutritional Information For 100g
    Energy 1166 kj/274 kcal
    Fats including saturated fatty acids 0.5g
    0.1g
    Carbohydrates including sugar 67g
    54g
    Proteins 0.5g
    Salt 0.01g

Découvrez les avis

  • 100%
    Vraiment excellente
  • 100%
    Top
  • 100%
    Un régal auquel nous sommes attachés
  • 100%
    aussi bonne que les autres le gout du citron ressort bien cela change des confitures traditionnelles
  • 100%
    Fermez les yeux et laissez vous emporter par cette saveur extraordinaire qui vous emmène au pays du soleil...
  • 100%
    Juste parfaite
  • 100%
    Un peu liquide mais néanmoins excellente au goût
  • 100%
    Un goût incroyable. De loin la meilleure de celles que j’ai pu tester
  • 100%
    Excellente au goût, juste un peu trop “fluide” en terme de consistance.
  • 100%
    Excellent pas trop sucré c’est bien.