Confiture artisanale de bergamote

Une confiture artisanale de bergamote au charme singulier

La confiture artisanale de bergamote est une invitation à découvrir un fruit rare, à la croisée de l’orange amère et du citron. Ce joyau hybride, au parfum intense et à la légère amertume, est sublimé par le savoir-faire centenaire de la Confiserie Florian. Depuis 1921, ses ateliers du Pont-du-Loup transforment les fruits les plus délicats en confitures d’exception, où chaque pot devient une œuvre de goût.

La bergamote, souvent associée au thé Earl Grey, dévoile ici une facette inédite : confite lentement avec du sucre, de la pectine et une touche d’acide citrique, elle révèle une palette aromatique complexe, à la fois florale, acidulée et légèrement boisée. Le résultat ? Une confiture raffinée, au goût puissant mais équilibré, qui séduit les palais en quête de sensations nouvelles.

Une confiture qui réinvente les instants gourmands

La confiture artisanale de bergamote ne se contente pas d’accompagner les petits-déjeuners. Elle s’invite avec audace dans des créations sucrées et salées : sur une tarte aux agrumes, dans un crumble au foie gras ou même en touche finale sur un veau de lait rôti, elle apporte une signature gustative unique.

Sa légère amertume et son parfum intense en font un condiment de choix pour les amateurs de contrastes subtils. Elle se marie à merveille avec un fromage blanc, un yaourt nature ou une panna cotta vanillée. Pour les plus créatifs, elle peut devenir l’ingrédient secret d’un cocktail à base de gin ou d’un dessert à l’assiette aux accents méditerranéens.

Les avis des gourmets ne s’y trompent pas : “extrêmement parfumée”, “la Rolls des confitures”, “un vrai plaisir gustatif”... Cette confiture rare est plébiscitée pour sa finesse et son caractère affirmé.

Un écrin de tradition pour les amateurs de saveurs rares

Présentée dans un élégant pot de 240g, la confiture artisanale de bergamote est bien plus qu’un produit : c’est une déclaration d’amour au goût et à l’artisanat. Elle incarne une forme de luxe discret, celui qui privilégie la qualité, l’origine et la main de l’artisan.

Elle s’inscrit dans une démarche de consommation éclairée, où le plaisir rime avec exigence et responsabilité.

Offrir cette confiture, c’est partager une émotion sensorielle, un fragment de terroir sublimé par le savoir-faire. C’est aussi faire découvrir un fruit méconnu, au potentiel gustatif exceptionnel, dans une version artisanale qui respecte son identité.
Conservation et plaisir prolongé

Comme toute confiture artisanale de qualité, celle à la bergamote se conserve facilement si quelques gestes simples sont respectés. Avant ouverture, le pot se garde plusieurs mois dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, un placard ou un cellier fait parfaitement l’affaire.

Une fois ouvert, il convient de le conserver au réfrigérateur, bien refermé, idéalement à une température de 4 °C. Grâce à sa teneur élevée en sucre (qui joue un rôle naturel de conservateur), elle peut se déguster sereinement pendant plusieurs semaines. Pour préserver ses arômes subtils et sa texture, il est recommandé d’utiliser une cuillère propre à chaque utilisation afin d’éviter toute contamination.

Si bien conservée, elle reste savoureuse jusqu’à la dernière cuillère : son parfum ne s’éteint pas, il évolue. Un véritable luxe à savourer lentement.