Utilisée dans la pâtisserie, l'angélique confite est aussi une délicieuse friandise à croquer
Un bonheur de douceur se cache dans ces petites angéliques confites. Amoureusement confites dans la pure tradition des artisans confiseurs, elles laissent dans la bouche un arôme divin et proche des cieux ! Ce sont les tiges fraîches de cette plante qui sont longuement imprégnées d'un sirop de sucre ce qui leur donne l'aspect de bâtonnets creux et cannelés d'un vert translucide, de 2 ou 3 cm de diamètre et au goût épicé. L'angélique confite apporte une touche toute particulière aux cakes, galettes des rois provençales, brioches, glaces. Elle s'apprécie également comme une gourmandise à l'heure du café
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