CONFISERIE FLORIAN DU VIEUX NICE


14, Quai Papacino - 06 300 - Nice
Tél : 00 33 (0)4 93 55 43 50

Horaires d'ouverture : 9h - 12h et 14h - 18h30 (fermé le 25 décembre)


Un haut lieu de la gourmandise Niçoise

Elle a vue sur le port Lympia, à deux pas de la maison natale de Garibaldi et s'adosse à la verte colline du Château.

Elle ouvre ses portes en 1974 après le rachat de l'ancienne chocolaterie niçoise Florian, créée au XIXe siècle et dont Matisse était un habitué. A cette époque, sur le port, les bateaux venus d'Afrique débarquaient les précieuses fèves de cacao qui embaumaient les rues avoisinantes à l'heure de la torréfaction.

La Confiserie du Vieux Nice, rénovée en 1994, est la vitrine en ville de la maison-mère de Pont-du-Loup. Même esprit, mêmes saveurs, mêmes spécialités. On y trouve les clémentines confites du pays de Vence et la gamme de fruits confits de Florian, abricots, angéliques, ananas, cerises, pêches, poires, prunes et melons confits, ainsi que les fleurs cristallisées, orangettes confites au chocolat, amandes cacaotées, confits de fleurs, confitures d'agrumes...

Cette boutique claire et moderne propose dégustations et visites pour suivre les différentes étapes de fabrication des spécialités sucrées.

Dans l'atelier de chocolaterie sont confectionnés les intérieurs de chocolats maison (pralines, pâtes d'amande, feuilletines) avant d'être recouverts d'une fine couche de chocolat noir.

Dans le deuxième atelier, on procède au glaçage des clémentines confites.

Enfin, on fabrique dans un dernier atelier les bonbons acidulés.

Sur le port, au décor ocre et soleil, la Confiserie Florian est devenue l'un des premiers lieux gourmands de Nice.


Accès à la confiserie du vieux Nice

La Confiserie Florian du Vieux Nice est situé sur le Port de Nice, 200 mètres à gauche après le monument aux morts, sur la route pour Eze et Monaco.

Située dans le quartier des antiquaires vous trouverez à proximité le Château d'eau, le cour Saleyas et son marché aux fleurs, la place Masséna et les plages.

Sur présentation de votre ticket, le stationnement sur le parking du Port vous sera remboursé pour un minimum de 15 EUR d'achats.

CONFISERIE FLORIAN DES GORGES DU LOUP


Le Pont du Loup - 06140 - Tourrettes-sur-Loup
Tél : 00 33 (0)4 93 59 32 91 - Fax : 00 33 (0)4 93 59 38 32

Horaires d'ouverture : 9h - 12h et 14h - 18h30 (fermé le 25 décembre)
Horaires d'été : 9h - 18h30 non stop.


La montagne, la rivière, les collines voisines de Tourrettes et Bar-sur-Loup, le village perché de Gourdon, l'air, la fraîcheur, les parfums du pays de Grasse… la Confiserie des Gorges du Loup vit dans un décor et un climat unique, haut-pays de douceur où l'on pourrait presque parler de fabrique à la campagne.


Cinq ateliers gourmands

Au pied du viaduc, à l'écart des rumeurs du torrent et de la route qui relie Tourrettes au Bar-sur-Loup, il y a mieux : une maison familiale aux salles rayonnantes, meubles provençaux d'époque - XVIIIe et XIXe siècles - et ateliers de fabrication où sont transformés les meilleurs fruits et les plus belles fleurs de la Riviera, clémentines et mandarines de Vallauris, citrons de Menton, oranges amères et bergamotes de Nice, roses, jasmin et violettes du pays Grassois...

Dans le premier atelier sont fabriquées les fleurs cristallisées. Les gourmands les goûtent nature et on les utilise au gré de son inspiration pour décorer glaces, mousses ou pâtisseries.
Le deuxième atelier, où chaque opération exige patience et précision, est celui du glaçage des fruits confits et de la fabrication des confitures.
Le troisième atelier est le royaume des bonbons acidulés, dont le spectacle de la fabrication illumine toujours le regard des enfants en visite à la Confiserie.
Enfin, la chocolaterie où sont trempées à la main, une à une, les écorces d'organges et de citrons confits dans un délicieux chocolat noir, blanc ou au lait avec des pépites de noisettes.
Dans une dernière salle, les produits seront conditionnés en paniers provençaux faits à la main - pour les fruits confits - ou en sachets pour les fleurs cristallisées, grains de café, amandes de Provence, caramels tendres aux quatre parfums ...


Accès à la confiserie du Pont du loup

La Confiserie Florian des Gorges du Loup est situé à Pont du Loup sur la commune de Tourrettes sur Loup, sur la D 2210 à 7 Km de Tourrettes sur Loup et à 12 Km de Grasse.


En venant de Nice :

  • Sur l'autoroute A8 en direction d'Aix-en-Provence, prendre la sortie Cagnes-sur-mer.

  • Prendre direction St Paul de Vence/la Colle-sur-Loup.

  • Traverser le village de la Colle-sur-Loup, puis 1 Km après le village, prendre à droite direction les Gorges du Loup.

  • Faire 12 Km dans les magnifiques Gorges et au carrefour de la D2210, prendre à gauche. La Confiserie est situé 300 mètres après sur la droite.

  • Un parking est à votre disposition sur la droite après le pont.


En venant de Cannes :

  • Prendre la direction de Grasse. Traverser Grasse direction Nice/Vence.

  • Au grand carrefour de Pré du Lac, prendre sur votre gauche la D 2210 direction Vence. Traverser la village de Bar-sur-Loup.

  • La Confiserie Florian est situé 4 Km après le village, sur la gauche.

 
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